Le malt : un ingrédient essentiel dans la bière artisanale
À la Brasserie Kooka, chaque bière artisanale commence par un ingrédient incontournable : le malt.
Obtenu à partir de céréales germées puis séchées, le malt joue un rôle essentiel dans la fabrication de la bière. Il apporte la couleur, une grande partie des arômes et les sucres nécessaires à la fermentation.
Selon le type de malt utilisé, une bière peut développer des notes très différentes :
- céréales et pain frais pour les malts clairs,
- caramel et biscuit pour les malts ambrés,
- café ou cacao pour les malts plus torréfiés.
Le choix du malt influence donc directement le caractère et la personnalité d’une bière artisanale.
Dans notre microbrasserie, nous sélectionnons soigneusement nos malts afin de créer des bières équilibrées, gourmandes et brassées sur place avec passion.
Si vous souhaitez découvrir les différentes saveurs du malt dans la bière artisanale, venez déguster nos brassins à la Brasserie Kooka autour d’une planche apéro et d’un moment convivial entre amis.