Morgane et Max, passionnés et amateurs de bières, nous nous sommes lancés dans les premiers essais de fabrication fin 2019.
Tout a commencé dans le garage de la maison, avec quelques marmites, des tuyaux, des raccords de plomberie, et des réchauds à gaz : les premiers essais pouvaient démarrer !
Comme tout bon projet fait maison, les débuts n’ont pas été parfaits. Mais à force de persévérance, nous avons appris, amélioré notre matériel, ajusté nos recettes… et les premières bonnes bières ont rapidement vu le jour.
Brassin après brassin, nous avons affiné notre savoir-faire et perfectionné nos créations.
Les amis, les brasseurs et les cavistes étaient toujours partants pour les dégustations, et leurs retours ont nourri notre progression.
2024, après plus de 80 brassins, la brasserie Kooka est née : nous sommes officiellement devenus brasseurs professionnels.
Cette reconversion s’est imposée naturellement après 15 années passées comme technicien et technicienne dans le spectacle vivant. Une expérience qui nous a appris la polyvalence, le sens de l’improvisation et l’adaptation : des qualités précieuses pour bâtir ce projet de nos propres mains.
Pourquoi Kooka ?
En janvier 2019, nous avons entrepris notre première grande aventure : un voyage en Australie.
Lorsqu’on évoque ce pays, la première image qui nous vient est souvent celle d’un territoire sauvage peuplé de créatures redoutables.
Nos amis et notre famille ne manquaient pas de nous rappeler les dangers qui nous attendaient : serpents venimeux, araignées furtives, requins effrayants, crocodiles préhistoriques, méduses mortelles… Autant de noms qui évoquent l’aspect le plus hostile de cette terre lointaine
Pourtant, au fil de notre périple, nous avons découvert un tout autre aspect de la faune australienne. Nous avons croisé des kangourous sautillants, des koalas endormis, des quokkas souriants, et un défilé d’oiseaux aux plumages éclatants et aux chants des plus étonnants.
Parmi eux, un oiseau s’est distingué et a capturé notre cœur : le Kookaburra, avec son magnifique plumage bleuté et son rire mélodieux, si caractéristique qu’il semble se moquer du monde entier. C’est ainsi que le nom de notre brasserie, Kooka, est né, en hommage à ce joyeux compagnon de voyage.
Nous vous invitons à partager notre fascination pour cet oiseau exceptionnel. Prenez un moment pour écouter son rire sur YouTube ; une expérience qui, nous en sommes sûrs, vous charmera autant qu’elle nous a charmés.